Desayunos
Comenzando bien el día

Desayunos
Sano y Natural
EMPAREDADO LIGERO
Con pan multigrano y pechuga de pollo a la plancha, aguacate, panela y germen de alfalfa.
Bagel chicken green
Con pechuga de pollo a la plancha, queso, mozzarella, aguacate y espinacas.
Copa de Frutas
Fruta de temporada, con granola, miel y yogurt natural o fresa.
Plato de Frutas
Combinación de frutas de temporada con queso cottage o yogurt natural.
Avena Preparada
En agua o leche, con frutos rojos y manzana.
Desayunos
Omelettes
OMELETTE TERRA MADRE
Al gusto. De jamón, tocino y queso adobera. Acompañado de frijoles refritos y chilaquiles guajillo.
omelette light
De claras de huevo, relleno de panela. Acompañado de ensalada fresca y pan tostado multigrano.
omelette de requeson con champiñones
De champiñones guisados a la mexicana con requesón.
Acompañado de ensalada fresca y papa hash brown.
omelette colonial
Relleno de huitlacoche y queso, bañado en una exquisita salsa chipotle. Acompañado de frijoles refritos y aguacate.
Tortilla vegetariana
Tortilla española de huevo con espinacas, sobre una salsa de chipotle. Acompañada de papa hash brown y ensalada fresca.


Desayunos
Waffles
Waflfle Clásico
Al natural, con miel maple o miel de abeja.
Waffle Terra Madre
Acompañado de fresa y plátano, bañado con chocolate y lluvia de nuez picada.
Waffle hospicio
Combinación de frutas, bañadas de una salsa de lechera con una lluvia de granola
Waffle Delirio
Con una bola de helado de vainilla, bañada de cobertura de chocolate.
Waffle Nut
Relleno de nuez, acompañado de guayaba en almíbar, bañado en nuestra salsa de café envinado y lluvia de nuez tostada.
Desayunos
Cakes
Bisquets Naturales
2 pzas. A la plancha con mantequilla.
BISQUeTS TROPICALeS
Con reducción de frutos rojos y queso crema.
HOT CAKES NATURALES
3 pzas. Tradicionales Hot Cakes, con miel de abeja o miel maple.
HOT CAKES GOLDEN GATE
2 pzas. de Hot Cakes, acompañados de huevos fritos naturales, jamón, tocino y salchicha frita.
HOT CAKES FRUTALES
Bañados en una deliciosa reducción de frutos rojos. Acompañados de fruta de temporada picada.


Desayunos
Waffles
Chilaquiles
Guajillo, verdes o picosos. Con queso cotija y crema.
Acompañados de frijoles refritos.
CHILAQUILeS DIVORCIADOS
Con frijoles refritos
CHILAQUILES en SALSA DE FRIJOL
Chilaquiles de tortilla de maíz, bañados en una deliciosa salsa de frijol, con queso panela y trocitos de aguacate.
moLLeTes mexicAnos
Tradicionales molletes de frijoles refritos, gratinados y acompañados de una deliciosa salsa mexicana.
Desayunos
Del Pueblito
Gorditas Rellenas
4 pzas. Gorditas de maíz, rellenas de chicharrón, papa, frijoles refritos y rajas a la crema. Con aguacate y salsa
TACOS DORADOS CON CARNITAS
4 pzas. Típicos de la región. Tacos dorados de papa y frijol, con carnitas de cerdo. Bañados en tradicional salsa santuario.
enchiladas de pollo
3 pzas. Rojas, verdes o suizas. Hechas con tortilla de maíz, rellenas de pechuga de pollo deshebrada, gratinadas con queso manchego. Acompañadas de frijoles refritos.
enfrijoladas mexicanas
3 pzas. De huevo o pollo a la mexicana. Hechas con tortilla de maíz, con aguacate y chile chipotle.
fajitas de filete a la mexicana
140 grs. Fajitas de filete de res a la mexicana en salsa guajillo. Acompañadas de Frijoles refritos, aguacate y chiles toreados.


Desayunos
De la Granja
Huevos al gusto
Naturales, a la mexicana, con chorizo, tocino o jamón. Acompañados de frijoles refritos y chilaquiles guajillo.
Machaca con Huevo
Machaca de res con huevo a la mexicana, en salsa guajillo. Acompañada de frijoles refritos.
Huevos Montero
Revueltos con chorizo, en salsa de tomate tatemada. Acompañados de frijoles refritos.
Huevos Benedictos
Huevos estilo poche, montados sobre pan muffin inglés y bañados con nuestra salsa holandesa.
Desayunos
Jugos
JUGO DE NARANJA
De fruta natural
JUGO DE ZANAHORIA
De fruta natural
JUGO VERDE
De fruta natural
JUGO MIX
Zanahoria con Naranja, Betabel con Zanahoria.
JUGO PORRÓN
1/2 Litro



